Czym się róż ni masarnia przedwojenna od powojennej? ... Przed wojną na szyldzie pisalo "Rzeźnik", a w środku były mięso i wędliny, po wojnie na szyldzie pisało "Mięso i wedliny" a w środku był rzeźnik".
A mi sie wydaje, ze to jest cutting plant-a wiec "rozbieranie i porcjowanie miesa na skale przemyslowa". Butcher - to jest ż eźnik. Jesli to jest potrzebne do tlumaczenia czegos do UE, to butcher bedzie mylace. Pozdr MJ